W&T記事簿

W&T連續兩個周末跑來大稻埕，跑來波麗路西餐廳，來欣賞兩家老餐廳，來品嚐兩家的下午茶~
兩家老餐廳雖然名字相同，不過風味不同、餐點不同、人情味更不同~

店面：兩家店面都各自竭盡所能的利用空間放置招牌吸引客人，其實從這裡已經可以嗅出兩家競爭的端倪~
＊ 波麗路~弟弟經營(左圖) /波麗路本店~哥哥經營(右圖)

＊ 招牌燈箱：波麗路~弟弟經營(左圖) /波麗路本店~哥哥經營(右圖)

裝潢：西元1934年廖水來先生創立波麗路餐廳本店時，聘請日籍知名畫家、設計師鈴木洋平先生負責設計，
到了西元1947年本店面臨第一次的整修，廖水來先生聘請本土抽象畫家顏雲連大師負責，
因為當年的鈴木洋平先生正是顏雲連大師的啟蒙老師。
＊ 波麗路二樓：弟弟經營(左圖) /波麗路本店二樓~哥哥經營(右圖)

顏雲連大師是畫家跨足室內設計的領域，堪稱“台灣室內設計的開路先鋒”，擅長運用多元化的素材創作，
在封閉、保守的40年代以繪畫、金工、雕塑、抽象形式、幾合圖案等各種設計元素呈現波麗路餐廳，
震撼當時的台北室內設計界，同時受到日本藝術家的大力讚賞。
不但受邀赴日設計大阪的酒店，更被日本藝術雜誌評為“洋溢現代感的室內設計家”。
西元1976年波麗路開設分店，顏雲連大師當然就是廖水來先生聘請的不二人選設計師，
兩家店前後相差29年，可以看出連大師截然不同的風格，
＊ 波麗路~弟弟經營(左圖) /波麗路本店~哥哥經營(右圖)

本店十足大膽的藝術風格；充滿立體、抽象、層次相互組合，弧型線條的天花板更是夢幻的表現。
到了設計的分店時後，顯然收斂許多，設計風格趨向細膩、簡潔，
不過依然可以看到大量金屬材質以抽象的幾合形式展現在梯間，
顏雲連大師的設計風格在這兩家波麗路餐廳可以說是表現淋漓盡致。
＊ 波麗路~弟弟經營(左圖) /波麗路本店~哥哥經營(右圖)

當年顏大師膾炙人口的設計案很多，不過現在唯一保留下來的也只剩下波麗路這兩家餐廳了。

下午茶：門口海報就不同~

＊ 波麗路~弟弟經營(左圖)：有圖片、有價格，還有黑膠唱片可以選曲
＊ 波麗路本店~哥哥經營(右圖)：手寫海報一張；沒價格，我們在本店下午茶的那一天沒音樂，
連說話都不由自主的會壓低嗓子的空曠與安靜~

服務：

＊ 波麗路店(左)；專業一點，店經理可是穿西裝打啾啾的喔！其他的服務生也很親切。
＊ 波麗路本店(右)；隨便一點，店經理只穿著沒打領帶或啾啾的白襯衫黑西褲，服務生懶散些。

很明顯的W&T喜歡新店多一點~沒錯；我們還真喜歡這家後來才開的老餐廳，
你說能有多少餐廳有一位這麼迷人的潘老經理呢！
W&T似乎迫不及待的下一周還想再來大稻埕，再來波麗路餐廳……
來吃他家的招牌之一“不銹鋼便當盒裝”的法式鴨子飯~