W&T記事簿

【邀約‧用餐日期】 2013/08/17

“Gelato”是義大利文“冰淇淋 ”的意思。不過現在已經成為世界各地對高品質義式冰淇淋的代名詞了。

看來中古世紀義大利以武力征服全世界，現在則是以柔滑綿細的Gelato繼續征服全世界。


 
PoloGelato敦南店邀 W&T品嚐他們家的Gelato，我們很好奇台北吃得到義大利知名的西班牙廣場邊的冰淇淋嗎？

「這個世界沒有完美」他們說

或許還沒有，這也成為我們的目標

我有了絕佳的“d’être(理由)”可以提供你一個夢。

這是Pierre Marcolini在官網自述中一開始的話……我很喜歡！
(原文：http://www.marcolini.be/#/en/pierre-marcolini/)

台灣品牌是“Pierre Marcolini Brussels” 應該是強調他是比利時人

中文非常隆重的翻譯成“瑪歌尼尼 巧克力藝術沙龍”

貓；是好奇的動物，所以有一句俚語：“好奇殺死一隻貓”，我常常當那一隻貓……

深夜販賣的法式甜點，透過媒體(東森新聞)的播報，我很好奇！我想要吃！！

“超厚層生巧克力塔”(1/4切片一份/NT$450)當然是我的首選~

原來半徑約11cm的“10吋”塔的1/4切片~這~麼~小~~~

最近太常吃甜點了，T忍不住手癢，把自己喜歡的法式甜點彙整一下分享大家！

主演：La Douceur品悅糖、Micasa Dolci蜜膳屋、Tartine Bakery

客串：Just in Bistro、樂朵

不是千層派粉絲的我，最近老是吃千層，那就不能不PO一下品悅糖的招牌焦糖蘋果千層酥了~

老實說那一天是想去“ARANZI CAFÉ阿郎基咖啡”吃蛋糕的，

果不其然仁愛路上的阿郎基咖啡門口已經有很多人比我們更早想到要來吃東西！

(下圖左邊淺藍綠的那一家)



旁邊步道上撐著紫色遮陽傘的“Micasa Dolci蜜膳屋”，卻很冷清~這也是知名的甜點屋ㄟ！

店裡的小姐：「你很愛吃巧克力喔？！」

哈~任何人看到我選的口味都馬猜得到~

NT$150的蛋糕一份+NT$65的馬卡龍一顆+NT$45的餅乾一份+

NT$120~140咖啡或茶一杯 = 甜點套餐NT$350

TARTINE BAKERY以法式甜點、Macarons著名；現在也有Brunch……周末兩個女生來嚐新鮮~



店面不大，裝潢簡潔；似乎少了法式甜點店的優雅與細緻，比較接近美式速食店，

連菜單也很速食店，或許是因為女老闆在美國長大的關係吧！

頂著如蕾絲般的奶油；瞧它優雅的~是我每次都要吃的“起司大不同”(NT$150+10%)
不甜不膩更別說那一層起司一層檸檬和柑橘的果泥香……
那個好吃的滋味；反正就是每次都要吃……

“優那”(NT$150+10%)……雖然莓果類不是我的首選，
但是對於這種多層次的“搞岡”蛋糕我還蠻有興趣的，
我想這一次可以放棄“克勞蒂”；嚐個新鮮吧~

 

我喜歡這樣的氣氛~餅乾；些許、熱茶；一壺，
坐在那裡兩個人有一搭沒一搭的說上幾句，
或是各自翻著下個目的地的旅遊書，
下午茶……有點鬆散；有點懶……這就對了。
 


一個不想出門的下雨天，笑臉餅乾正好符合W&T依然想要的午茶心情

「你要幾個？」

「原味和紅豆是我們家的招牌啦~」

「今天沒有鹹的」、「啊~芝麻的來了啦~」

「我跟你說得方式是你最好處理的方式，你用微波……」

「這個是吃甜的啦~酒釀是吃甜的啦~」

她被客人圍住不停的解說她們家的酒釀餅……她好嬌小；她好忙碌……

“樂朵”是我喜歡的法式甜點專賣店之一，

自從搬到中山北路後；今天是我第一次來。



情人節那天“樂朵”在W&T的網誌連結的FB上留言說：

「我們店就快要推出 Croque-Monsieur 和Croque-Madam了，

昨天我們才來四維路14巷的“可可設計人文咖啡”
(台北‧可可設計人文咖啡AKUMA CACA)
今天我又來四維路的14巷……
因為昨天當W&T從可可設計人文咖啡出來；從14巷往大安路方向……
咦~這不是Nino嗎！？
店員帶著一點滿腆：「我們很低調的才開幕」



所以今天我又來四維路14巷……經過可可設計人文咖啡往大安路方向，

某一天經過火車站，發現這家店有很多人在排隊……
我心裡想：「他們在排什麼啊？」
……雖然好奇，當時不以為意的離開……但是我知道；他們在排起司蛋糕！ 



又經過火車站，這一家起司蛋糕店排隊的人潮很誇張……
我心裡想：「真有哪麼好吃嗎？？」……雖然好奇，但是排隊的人實在多得很誇張……

明星開的店，通常我不會有興趣……
美式餅乾……其實興趣也不大……

但是布朗尼……我會考慮……58折；那就去吃吃看！

仁愛路是她的第二家門市，這樣的裝潢；沒有廁所就是歡迎外帶的意思~

年輕的小師傅當年在基隆最知名的米香店家學做米香，
只是……台灣的米再香；似乎留不住年輕人想要飛翔闖蕩的心……
小師傅離開米香跳上遠洋船；出海跑船去，
多年後……眼界開闊了……思鄉的情緒卻是跑得越遠；糾纏越深……
他走過世界各地的美景；但是……比不上故鄉的泥土香，
他吃過世界各地的美食；但是……比不上故鄉的稻米香！

是啊！就是這個米香又讓他重新踏上基隆的老東家；泉利米香
老東家大方傾囊相授，是台灣人的“惜情”，
幫助他重拾技藝，讓當年的小師傅變成現在的大師傅，

我想吃樂朵這款甜點很久了……



關於“Kouglof” 或 “Kugelhopf”(德文)咕咕霍夫，
有人說源自奧地利也有人說是德國 ，還有人說是阿爾薩斯地方的傳統甜點
……應該說：這是一款年代久遠到……不知源頭在哪裡的甜點……

它的造型有人說像國王的皇冠；也有人說像是修士的帽子，
還有人說是某個時代的男孩原帽……的好像也沒個標準……

以往享受阿吉師的美食之後，總還要繞到一樣在士東市場一樓的孔明堂，
買一個古早味的檸檬蛋糕~見網誌：阿吉師 生魚片．握壽司，
然後散個小步、喝杯咖啡、吃個甜點，才算是完美。

孔明堂老老闆總會零賣一個給我，可是今天的小老闆不肯……
我帶著一點點的失望，慢慢的走出市場……一邊思索著該上哪裡找我今天的完美句點……

品悅堂吧！我最喜歡的甜點屋：品悅糖~絕對適合浪漫的法式甜點咖啡店，
走向公車站牌；周末這條路線居然停駛啦！！

如果每天要培養5000cc的檸檬菌水；再經過5天的培養；健康的發酵菌水才能餵養麵粉，
再經過12~15小時的低溫發酵，檸檬酵母麵糰才能送進烤箱烘焙成麵包
……這樣的製程符合成本效益嗎！？

這麼費事的天然檸檬酵母麵包終於在今夏的哈肯舖上架，
身為消費大眾的朋友們期待一口咬下是滿滿濃郁的檸檬味道嗎？
那你要失望了！因為檸檬酸香的精華氣味已經在發酵的過程注入餵養在麵糰裡，

台中市的街道裡隱藏著不少夢幻甜點專賣店，
他們表現品味，有的精緻；有的高雅；有的簡約……各種風格都有，
他們講究精緻；無論在口味上、形象上或是包裝上，可以說是追求極致的甜點藝術。
不過台中的甜點店也很特別，別看它店面寬廣又高貴；偏偏只提供外帶……
如果在台北一定是內用外帶一起做，充分運用坪數效益！

我一直很喜歡的“日出”家一直都是這樣，“強森乳酪”也是，“Agio”沒開……
經過Chochoco；瞧這門面……它一樣只提供外帶~

台中晴美 誠品綠園道~一棟都市裡難得的綠建築

地址：台中市西區公益路68號

官網：www.parklane.com.tw



動用14萬棵植栽與自動澆灌系統，完成植物與建築共生的綠色奇蹟，

得到 “2010年全球卓越建築獎”~這可是建築界的奧斯卡大獎的值得我們驕傲！