W&T記事簿

貓；是好奇的動物，所以有一句俚語：“好奇殺死一隻貓”，我常常當那一隻貓……

深夜販賣的法式甜點，透過媒體(東森新聞)的播報，我很好奇！我想要吃！！

“超厚層生巧克力塔”(1/4切片一份/NT$450)當然是我的首選~

原來半徑約11cm的“10吋”塔的1/4切片~這~麼~小~~~

鋪著厚厚一層黑巧克力粉散發濃郁的巧克力香氣(我猜是法芙那純黑苦巧克力粉)

生巧克力放在很“乾”“脆”的厚派餅裡，

這個價格如果吃Flora法芙娜頂級85%阿庇諾生巧克力可以吃2又1/4盒！(100g/一盒)

苦味巧克力粉是為了平衡生巧克力的甜，不過殘留的喉韻還是甜，

最後是口腔內的消化酶轉換成縈繞不去的酸……

“香橙橘瓣塔” (1/4切片一份/NT$380)

顧名思義應該會有我期待的迷人橙橘香氣……可是……這味道跟我很不熟ㄟ……

餅皮一樣很“乾”“脆”， 內餡感受得到奶蛋香；口感很札實，

穿插的橘瓣卻如同罐頭食材般軟、爛、甜，

表層透明的果膠是酸酸的味道，散發我很不熟悉；不像是天然食材的香氣，

這是一份我很不懂的甜派。

“大黃根塔”  (1/4切片一份/NT$360)，我只能說這是吃健康的喇！

大黃根是國內不易種植的植物，有點像西洋芹是吃它的莖，顏色會紅紅、綠綠、黃黃，

味道酸酸的，在歐洲常跟莓果類搭配作成甜派。



大黃根含有豐富的鈣質，鈣質含量不但高過牛奶還不含脂肪呢！

國內製作的店家不多，所以看到Rick有我當然訂購一份，

就是吃鈣質喽~至少沒有香橙橘瓣塔怪怪的味道……

一般法式甜點總是會利用糖膠把甜點固定在盒底，保持甜點完美的模樣。

這一份生巧克力塔拎回來後變成這個模樣……對於甜點迷(我喇~)會傷心……



可以感覺這位年輕的甜點師傅Rick很努力製作甜派。

不過1/4個圓派一份價格介於NT$360~450(甚至還有5~6百的)，

切成1/3片也要NT$120~150元，其實並不便宜！

我想台北很多知名的法式甜點屋，

例如：品X糖、小X國、蜜X屋、15X、X樂……等等，都有更細膩及物超所值的享受ㄟ！



或許古亭捷運站2號出口在半夜可以給想要擁有一些甜蜜的人很大的慰藉吧！

你也是“好奇貓”嗎？

FB搜尋“深夜裡的法國手工甜點”！


不只是在深夜，傍晚也有一個時段喇~