美食嘉年華‧宜蘭餅－W&T記事簿

在美食嘉年華的會場上見到“宜蘭餅”的攤位；其實是讓我有點驚訝的廠商之一，
因為這麼知名的大廠商也願意來支持部落客的公益活動，頗令我感動！

我對“宜蘭餅”有點熟悉又有點陌生，因為台北SOGO復興店就有它的櫃位，
可是……我一直沒有吃過他們家的產品ㄟ……因為好多年前曾幫公司的總機小姐試吃喜餅，
結果大家全迷上宜蘭一家XX軒的玉露大餅，從此吃成他家的老主顧……

在嘉年華的會場上和“宜蘭餅”的第一次接觸，我們還是沒吃……
“宜蘭餅”攤位準備好多厚片酥餅熱情邀請大家品嚐，這個餅狀似牛舌餅的外型又有太陽餅的模樣，
只是當天試吃食品實在太多，口味又複雜，面對似乎一看就知道口感的東西；基本上我們就不吃了……

還好廠商準備了伴手禮，因為……這酥餅完全出乎我意料的好~好~吃~喔！！！

“宜蘭餅”叫它“特牛”鮮奶酥餅，所以它特別的厚片；約2.5~3cm的厚度，就是當天會場提供試吃的產品，
看它的模樣我真的覺得應該類似台中太陽餅與大甲奶油酥餅之類的台式酥皮餅口味吧！？
結果我咬了一口~吼~很~好~吃~ㄟ！

它；不像太陽餅也不像大甲的酥餅……它是獨創一格的酥餅，而且是好吃的酥餅~
它；酥得綿軟；是一種溫柔的口感，它；酥、綿、柔、軟但是口感豐厚，奶香溫和有層次；
甜度適中不甜膩~它；好吃得讓我眼睛亮了起來！(哈~T 吃到滿意甜點的模樣~)

我知道宜蘭名產是薄脆的牛舌餅，大家都叫這種餅“宜蘭餅”，
但是我還真的不知道這款代表宜蘭的明星薄餅是“宜蘭餅”店家的製餅達人“劉鐙徽”創造出來的！
我居然沒吃過原創家的牛舌餅……
這餅好薄喔！餅面也比較寬~

真的很薄~

店家號稱0.1cm的薄度，我看最薄的地方還不到0.1cmㄟ~

很薄、很輕脆的帶著淡淡奶香；微微的甜，吃起來很爽口的薄餅。

除了鮮奶口味還有“綠薄餅”結合宜蘭的三星蔥的椒鹽口味……

真是薄到一個會透光的不可思議，從包裝取出來還片片完好，
宜蘭蔥又香到一個不可自拔的只能一口輕脆一鹹口香的停不了！
然後再讓胡椒在舌蕾上溫溫的持續著香辣~嗯~回味~

“最牛米香香”，黃色是起士口味；粉紅色是蔓越莓，米香酥脆，
起司味道雖不明顯，不過微微的辣是討喜的鹹香。
蔓越莓則是微微果香酸甜的滋味，
各自參雜著一些杏仁、南瓜子；多一個乾果的香氣的層次~

一口米香、一口脆，對於我們這個世代更是一口回味，這米香我們小時候叫它“蹦米乓”……

記得小時後爆米花的小貨車不定期的某個下午，會駛進村子停在巷口米店附近的空地，
我們就會拿著一個奶粉空罐(大)；一個罐頭空罐(小)跑去米店；米店老闆早就笑咪咪的等在店裡，
一米罐裝進我的奶粉罐；一碗花生米裝進罐頭罐，大家都很也默契的知道爸媽下班會去付錢，
我們這群小傢伙只管把罐子挨著貨車旁的地上放成一排，帶著期待圍繞著爆米花的小貨車；繼續嘻鬧著……

米花阿伯把米倒進一個可以密封轉動的圓型烤桶裡，熟練的在爐火上滾動，
算準時間老闆會大喊一聲“袂蹦啊喔~”(要爆喽~)，這是高潮的時刻，
害怕的小女生就會蹲在地上摀住耳朵，調皮的男生就會跑到圓筒開口的方向
等待那陣香噴噴的米香煙霧一股腦散出時；趕忙上演一段藏鏡人現身的橋段~
這是會一直持續循環在每一次的爆聲時的玩一個下午……
期待中“碰~”的一聲米花爆出來，米香瀰漫在空氣中，米花阿伯熟爛的淋上燒軟的麥芽糖汁，
拌進花生米，攪拌、擀平、切塊、裝袋，再交到眼睛閃著開心光芒的我的手上，
然後一蹦一跳的抱著兩大袋香噴噴的花生爆米花回家。