W&T記事簿

日期：04/05/2011(周二)
又是在逛大稻埕時發現的好地方~加福奇士蛋糕店，這家店位在延平北路上也有30多年的歷史了！
而且是今天(4月5日)過後我才知道它是一家好這麼吃的西點麵包店！！

它吸引我的注意是因為它古老的店面；並不起眼但是就像小時候家附近巷口的西點麵包店，
讓我感覺很熟悉；很親切，當時我心裡想著這家麵包店一定有 “海綿蛋糕”！

瞧；櫃台上好多“海綿蛋糕”呢~是我小時候的美好甜點，是我偶而要吃一點過過癮的甜點！

加福的“海綿蛋糕”也已經不是以前的小橢圓形了，現在全都改成像發糕般的爆口小圓型了，
特別問一下店家確定是古早味的海綿蛋糕，拿起一個；直徑約12cm / NT$55~ㄟ；比佳德的便宜！

“加福”的海綿蛋糕很軟~很綿~還很有彈性，
手指輕輕一壓的軟綿，放開後回彈力高達95%；真的跟海綿一樣ㄟ~

蓬鬆綿細的海綿蛋糕甜度適中，滑下咽喉後留給舌韻的是乾淨的雞蛋香……一口一口是滿足的甜蜜！！

小時候總是從爸爸的手上接過一個海綿蛋糕……
它；是最簡單的蛋糕，只提供最單純的味道，是我很溫暖的回味~

＊ 冰過後的海綿蛋糕更好吃喔，第二天除了冰冰涼涼的口感很舒服之外，蛋糕的濕度反而更明顯，
少了一點軟綿多了一些彈Q。由於舌頭對冰冷的甜度感應比較遲鈍；冰過後的甜度更適合我的喜好~
我雖愛甜點；不過甜度接受度屬於超低標。他家的蛋糕越冰越好吃喔！！

尺寸：一樣

價格：“加福”的便宜NT$10

外型：我喜歡“加福”上面爆開的不規則比較自然

彈性：下壓後“加福”的回彈完整一點

甜度：兩家差不多都不會太甜

香味：“加福”的雞蛋味道香濃一點

口感：“佳德”的糕體細緻多一點

我喜歡“加福”多一點，不過“佳德”的細緻度卻也無人能及~
看來我又多了一家可以買到好吃海綿蛋糕的店家了！！

加福奇士蛋糕 
地址:台北市延平北路二段72號 
電話:02-2555-1812 / 02-5558525 
營業：周一~周六 9：00~21：00 / 周日 10：00~19：00