W&T記事簿

就是這款“巧克力蛋糕”迷人模樣把我吸到他的攤位前，二話不說先試吃一塊再說~

巧克力蛋糕綿滑；香氣濃郁，伴隨著它特有的苦味中再滲出的微甜
是不叫人失望的巧克力滋味~吼！我眼睛都亮了！

店家開心的說：「這是我們的招牌之一“黑金磚巧克力蛋糕”；是72%的比利時巧克力製作的」
原來這塊“黑金磚”與店家的經典提拉米蘇(這個W&T沒吃過)共同榮獲2011年蘋果日報蛋糕評比雙料季軍，
“黑金磚”更是第9屆十大商品的金炬獎之一~ 聽到這裡；我早已忍不住再吃一塊！
愛波索以72%比利時巧克力+巧克力蛋糕+巧克力榛果餅乾一層一層手工堆疊而成，
繁複的手工製作供給豐富口感的層次，巧克力的香醇軟滑化在口中，我的心裡瞬間充滿愉快的喜悅~
不是早就說過巧克力可以讓人心情愉快的嘛~是我們與來自三峽的愛波索烘焙坊第一次接觸~

現場還成列著彩色泡芙系列；據說是即將推出的新產品，可惜今天吃不到~

愛波索的另一個驚人的紀錄是：有一款網路下單光半日就狂銷2360條的蛋糕！
而這款招牌“居然”是“瑞士捲”！
瑞士捲ㄟ~半天賣出如此驚人的數字！我怎麼可以不用“居然”這兩個字呢！

愛波索的瑞士捲共有8種口味，美食嘉年華上他們很貼心的準備一盒四種口味的綜合試吃包裝，
方便大家可以品嚐到多樣口味。W&T收到隨機出貨的兩盒裡面就有5種不同的口味~
這是我們與愛波索的第二類接觸~

連包裝的盒子都特別選用對蛋糕好；對消費者有善的形式，抽拉式的下盒有方便的微凸處讓我輕意拖拉出來，
還有安全扣設計；拉到底的下盒自動卡住防止不慎的脫落~好細心！


輕啟側邊；蛋糕就可以輕易取出~這時不得又要讚嘆一句，金甘心~
忍不住我又要說：｢要“尊敬”蛋糕；蛋糕才會好吃喔！」

話說瑞士捲……怎樣才稱得上是好吃的瑞士捲呢？
……我想；我在意……奶餡不甜膩，香味要自然，蛋糕夠綿細還要保濕度吧！
不過……這瑞士捲外型……普通；內餡……也有沒特別豐富……好像也沒什麼大不了啊……
先耐住性子嚐嚐這一款瞬間狂賣的店家招牌吧~

一叉子下去；喔~叉子傳遞的訊息：這蛋糕很~軟~綿~喔！比看起來的樣子軟綿！(人啊~真不該以貌取人……)，
嚐一口；喔~味覺提供的訊息：這蛋糕很~濕~潤~喔！(這還是我放在冰箱2天後才拿出來吃的效果ㄟ！)
軟綿+濕潤=端~端~的嫩喔！吼~終於明瞭這平凡的瑞士捲為何有這麼多消費者會搶購了！

愛波索的瑞士捲有我喜歡的質感，不過口味上……稍稍甜的一點，因為我偏好低甜度的甜點，
雖然自稱甜點迷，但是“適甜度”比一般人低(ㄟ~跟我的姐妹淘比啦~)，
所以一定要搭配我的最愛“黑咖啡”就會剛剛好！不過也就造成一口接一口很順口的嚴重失況啦……

這是“咖啡核桃捲”； 這款蛋糕有一層薄薄的表皮；很薄但是很有彈性喔！我很喜歡吃那個皮；ㄏ~
上面灑上核桃碎粒，咖啡蛋糕捲著拌有核桃的咖啡卡士達醬，由裡到外的很咖啡，
端~端~的嫩蛋糕散發淡淡的咖啡的香醇；同時穿插著核桃的脆口與香氣。(五種口味排名第二名)

“草莓甜心捲”；香草蛋糕捲進草莓卡士達醬，只有這樣嗎？

瞧；手工草莓醬爆漿啦！


還有新鮮的草莓在裡面，香草很襯草莓的芬芳，酸酸甜甜很有愛情的fu~(五種口味的第三名)

“抹茶碧螺春捲”；碧螺春烘焙研磨的抹茶融入蛋糕，茶香低調的淺藏透過咀嚼再優雅浮現竟是濃郁的香醇；
縈繞鼻息久久不散，捲進牛奶卡士達；乳香不搶味，2小顆黑糖麻糬，偶而在茶香裡跳出一點黑糖的驚喜。
我必須承認；這碧螺春的茶香相當迷人的完全出乎我意料的好~好~吃！
絕對不是外面印象中的抹茶味道！！(五種口味的第一名)

 “伯爵牛奶捲”；茶味清淺化成軟綿的蛋糕，捲進伯爵奶茶餡還夾著些許巧克力餅乾的碎削，
雖然不多但是巧克力的香味鮮明，不過整體的口味是屬於輕淡的一捲。

“蜂蜜牛奶捲”；蜂蜜蛋糕總是太甜的不屬於我的甜點，我一直把這個口味留到最後。
它也有一層很薄有點彈性的皮……我就愛吃那層皮啦！
在咬下第一口之後，蜂蜜蛋糕的淡淡香氣優雅的在口腔裡散開，捲在裡面的是香草牛奶餡，
香味相互烘托得很搭調，重點是這蜂蜜蛋糕不會太甜ㄟ！！

美味蛋糕可以提供浪漫的氛圍……有時候我們也喜歡宅在家裡下午茶……

這一次的試吃有三款遺珠：72%皇家巧克力捲、焦糖布蕾和芋香手捲蛋糕，雖然我最愛的是巧克力口味，
不過已經試吃過他們家的黑金磚巧克力，可以想像那72%巧克力的濃、醇、香、苦、甜的迷人滋味，
所以反而好奇“芋香口味”，不知跟一樣位在北台灣那家超級人氣芋頭捲誰比較厲害！？

……看來W&T又多了一個騎鐵馬去三峽的理由喽~

關於愛波索烘焙坊：

艾波索(Apostle2035)源自聖經使徒行傳20章35節【施比受更為有福】

烘焙坊的經營理念就由“分享愛”出發，門市麵包每日現做新鮮出爐，
提供“食物銀行”分送給在地弱勢族群之家庭，
以求盡一己之力透過分享美味的烘焙，傳遞幸福與感動到社會需要的角落。

願意跑；店面在這裡：

三峽總店：

地址：新北市三峽區國際二街7號 (近台北大學)

電話：02-35012035 / 02-35012036

營業：11：00~21：30

遠百店：

地址：新北市板橋區中山路一段152號 (遠東百貨B1)

電話：02-29522035

營業：11：00~22：00