W&T記事簿

我很愛吃日本料理也很愛吃Pizza，但是一邊吃生魚片一邊啃Pizza這還是頭一回~

這是一對兄弟，哥哥叫威里；弟弟叫彥里，哥哥做日本料理；弟弟烤Pizza，
兩個“里”在中原街轉角開了一家一邊捏壽司切生魚片，一邊擀麵皮烤Pizza的餐廳；
名字叫“WE里”。

日式料理是室內冷氣可以容納7個坐位的空間，手工Pizza只有水霧降溫的開放式Bar台，
這種天氣我們當然選擇室內冷氣房，因為在這裡~本是同根生兩邊點菜不衝突。

右邊的玻璃門就是日式料理台的入口~

兄弟主廚都很年輕；日式料理的哥哥威里傲氣十足一臉嚴肅的站在料理台，
我們用餐到一半旁邊客人吃完準備離開，那位小姐很客氣的說：「老闆不愛說話喔~」
威里說：「喔~對！我工作的時候就是工作」小姐臨走前：「很酷喔~」威里這才笑了一下，
然後繼續板著一張臉做料理……我想這樣做料理……開心嗎！？

店家16：30開門營業，W&T 17：00坐進來裡面已經有4位客人，
我們用餐到一半的時候；兩邊各翻轉一回，外面開始有人排隊，
可見生意不錯……或許也是因為這樣，讓這位年輕主廚還沒發現~
認真不代表板著一張臉，謙虛不會折損尊嚴吧！
畢竟這是餐飲服務業，站在Bar前與客人的互動也是不可忽視的工作態度喔！

我們就來看看年輕人的手藝吧！

旗魚生魚片(NT$120)、透抽(NT$120)和干貝(NT$120)，雖說海鮮吃新鮮，
不過……我曾經聽說資深主廚感嘆：現在的日本料理一昧的吃食材而不是吃廚藝了……

生魚片切的大塊吃新鮮~
炙燒過的透抽；我喜歡焦香味可以再明顯多一點……
干貝吃原味很輕甜……
只是讓我想起阿吉師那裡總會再多一點點提味的點香，讓輕甜加倍變香甜~

日式生菜沙拉(NT$90)海味鮮；菜爽脆，醬汁如果淡一點我會更喜歡！

 【未成年請勿飲酒 / 酒後請勿開車】

海膽~我的最愛；捲成手捲(NT$90) 吃嫩甜~

握壽司：壽司蝦(NT$30)、豆皮壽司(NT$20)、花枝壽司(NT$40)、蝦卵(NT$40)~
嗯~不是那麼符合W的口味~

Pizza我一定選瑪格莉特；熱騰騰端上來(NT$200)，在日式料理Bar吃Pizza很特別吧！

Pizaa中間堆放生菜還淋上醬汁的講創意！
餅……脆……可惜麵香少了點，番茄酸香淡了點，不過九層塔香很搶味~

另一款海鮮Pizza(NT$250)，味道差異不大，口感多了蝦肉、花枝~

至於那堆生菜沙拉讓中間原本就比較薄的餅皮快速降溫與軟化，
如果不要放會好些吧……就是……有點創意的手工Pizza！
而且價格相當有競爭力~

吃生魚片當前菜，喝清酒配披薩，有趣的組合總會吸引我來試試……

這一餐加上2罐冰清酒(NT$120 / 一罐) 總計：NT$1360
只是……日式料理這邊短少主廚和善的待客之道！

臨走前繞到另一邊開放式的Pizza區，很明顯的弟弟個性開朗多了的笑臉迎人。

他大粒汗；小粒汗在熱烘烘的烤爐旁邊監控著食材，夏天的這一邊很辛苦~

WE里日式壽司生魚片與手工披薩

地址：台北市中原街114號

電話：02-25114127

營業：11：30~14：30 / 16：30~22：00 (周一休)