台北‧兔畢詠法式小酒館 Le Tourbillon Bistro－W&T記事簿

我最喜歡班尼狄克蛋的這個畫面，讓我不管最近沸沸揚揚的禽流感就是要吃它！

兔畢詠法式小酒館 Tourbillon Bistro 一家開幕還不到半年的法式小酒館，

位於民生東路、敦化北路這一帶亂七八糟巷子裡(最好先Google Map一下，真的不太好找)

直接音譯的店名好像跟兔子沒什麼關係，可是還是用了兔子作為商標圖案。

現在打卡送小點喔！

「是什麼？」

小姐：「奶酪送完了，現在只剩棉花糖，這些都是我們廚師作的，沒有添加物喔！」

「可是我不愛棉花糖ㄟ……」

小姐有點為難……不過……「奶酪份量不夠了只能送兩杯。」

嗯~原味奶酪蜂蜜調味，胃口開了！

我終於在班尼狄克蛋、法式燉蛋還有歐姆雷蛋之間作出選擇，

可是我不想要菜單上的那兩種：培根(NT$250+10%)或是煙燻鮭魚(NT$270)。

我想換Prosciutto(義式生火腿)。

充滿笑臉的服務小姐：「我去幫你問一下。」(她們服務很親切喔！)

「因為成本都是算好的，換火腿可以加價20元嗎？」

這樣的要求也合理，我欣然接受。

這是今天Brunch的前菜：

Bruschetta ~麵包上面推著蘿勒+蕃茄丁+橄欖油+大蒜碎+鹽+黑胡椒~義大利經典小菜，

這個Bruschetta調味簡單些，不過蘿勒香得很迷人，雖然是當天的法國麵包，不過烤熱會更好！

這就是我的特製義式生火腿班尼狄克蛋(NT$270+10%)，

附上一份沙拉和一份香煎薯塊被端上來，好豐盛渦！

鮮蛋黃頃洩而下是我看不膩的精彩畫面~

這是一份好吃的班尼狄克蛋！

好吃的班尼狄克蛋，荷蘭醬汁是關鍵！

剛剛好的酸度很迷人，檸檬的酸香在舌蕾上跳舞，

彈跳出優雅的奶油香；不搶味不膩口，非常新鮮的荷蘭醬汁。

(荷蘭醬汁(Hollandaise Souce)可以登上法國三大名醬汁之一，一定要新鮮現作才會好吃！)

鹹味來自Prosciutto，下層的英式瑪芬麵包吸飽蛋汁與醬汁依然帶著微微彈性的口感~很讚！

這是一份好吃的班尼狄克蛋！

我選的油醋Dressing口味偏酸了一點，如果多加點黑胡椒會更好。

香煎薯塊(雖然不是我愛吃的食材)，鬆軟香綿也很好吃ㄟ！

牧羊人沙拉(NT$300+10%)

羊乳酪吐司；羊騷味在口中瀰漫是迷人的法國年輕的軟起司，是我十分懷念的法國旅行的滋味。
(列入下次來喝酒的小菜~呵~)

歐姆雷馬鈴薯泥與培根(NT$230+10%) 吼~好大一份蛋卷啊！！

奶香柔嫩的歐姆雷蛋包覆容易飽足的馬鈴薯泥與塊，正常食量的女生可能會吃不完喔！(點的朋友就沒吃完)

一樣配上一份香煎薯塊和一份沙拉，她選的是凱薩醬，我嚐一口，嗯~鯷魚提鱻香喔~

我的收尾當然是杯熱美式，有點小杯 (續杯+NT$40+10%)