基隆七堵‧經過臭粿湯去吃帝王食補薑母鴨 @ W&T記事簿

除了遠近馳名的臭豆腐和已經闖出名號的連鎖臭臭鍋之外，

很少再看到“臭”字招牌的小吃了吧！？

七堵這家臭粿湯可是堪稱一絕的特色小吃，僅此一家別處吃不到的喔！

在地捧油號召下W&T曾經有幸品嚐一次，僅此一次就足以永身難忘啊！！

轉角的店面從早到晚供應"豬的料理"，

老闆每天很用心的花一整天的時間慢慢熬煮豬頭骨作湯頭

可是一整顆豬頭喔！至於一鍋有幾顆就不知道了！

燉出豬骨的精華，燉出豬骨的風味……燉出恰如其份的味道正如招牌啊！！

臭粿仔湯……真的……捏鼻子~急奔~奔~奔~奔~~~

今天只是經過，單純放上訊息提供勇於嚐試的捧油們~

七堵臭粿湯 基隆市七堵區南興路86號 / 02-2456 7640 / 6：00~21：00 / 周二

好啦~言歸正傳，今天是來吃薑母鴨的喇~同樣是介紹臭粿湯的在地捧油推薦的店家喔！

“帝王食補薑母鴨”明明就是連鎖店，說也奇怪偏偏這家生意就很好！！

大老遠就可以聞到香噴噴的薑母酒香，傍晚6點已經只剩外面一桌了！

吃鍋總要加東加西，所以鴨肉寫一份(兩百多元)，

老闆一看四個人大喝一聲：四ㄟ郎一份無誥喇！

馬上乖乖訂正點兩份……不過份量真的比較剛剛好的夠吃。

吃鍋總要加點凍豆腐，這凍豆腐還真會作廣告“女性美容”“男性補鈣”喔！

掌廚的可是父子檔，看來老闆娘負責掌握全場，調配食材，

年輕女孩應該是第三代，負責一旁洗洗切切，一年兩季的生意可得全家總動員一起拼經濟。

大鍋炒，當然是年輕的老闆來使力，老的老板一手一瓶米酒倒得很豪氣~

大火旺，香氣旺；店家生意旺，燉補祛寒我們人氣旺！！

滿滿一鍋有口感札實自製的鴨肉丸、鴨血、米血、下水、菇類、豆腐、高麗菜

還有一直加點無數盤的豆皮，才能因應三個豆皮粉絲的搶食~呵~

火鍋噗嚕嚕~先來喝碗湯~薑~薑~薑~薑~他們家的湯頭好薑母喔~

暖氣傳輸末梢神經，手腳馬上暖呼呼~薑母湯頭超薑的好喝，不過老闆很小氣，只會補一次湯頭喔！

至於鴨肉一定要放到最後再吃，要等到薑母米酒湯完全燉入鴨肉纖維就會香氣足夠的軟嫩可口。

喔~還有他們家的麵線也是一絕~超級香喇！

雖然就是麵線拌麻油和油蔥，他們家的功夫就是拌得很香！很好吃！！