台北‧鳥窩窩私房菜－W&T記事簿

小周末了~今天PO一篇食記調劑一下啦~

我完全是沖著這道“鳳凰投胎”來的~

傳說這是一道清乾隆時後的御膳房設計給妃子坐月子補身的燉品，乾隆特別將之命名為“鳳凰投胎”。

衍生至今，豬肚雞湯不僅去病強體，也具養生保健之功效……等等

可是這湯作得好的……並不多……

康熙來了節目中介紹了這道湯，現場所有人大讚美味……它來自新光A4的鳥窩窩私房菜。

T老爸很愛喝湯，打電話訂位喝湯去~這道菜色需要事先預訂~

哇~時髦的餐廳喔~

翻開菜單，哇~都有照片很方便點菜，只是粵菜、湘菜……吼~還有泰國菜……這……

三明治、鬆餅和溶漿布朗尼ㄟ……心裡有不祥的感覺……

紹興干菜窩窩頭 NT$320

創意菜來著，黑糖饅頭口味的窩窩頭，中空的設計方便填入炸酥的梅干菜~

梅干菜炸酥，盤底墊著吐司片吸油來著(很貼心吧！)

不過畢竟是炸過的食材總是比較油，而且炸掉了梅干香，非常很可惜~

吃創意OK~吃貼心也行，但是吃美味……

這是一道店家的招牌菜之一喔！

鮑菇東坡肉 NT$180

這是T老爸的最愛~

搭配芝麻割包，這一道只有老爸知道好不好吃~

臭豆腐腐皮捲 好像是NT$360

外面炸酥，裡面的臭豆腐臭得頗優雅，夾在旁邊的黃瓜絲含水還脆口。

居然是今天最好吃的一道菜……

蝦醬空心菜 NT$200~這裡吃得到泰國菜喔~

砂鍋豬肚煲雞(鳳凰投胎) NT$780+10%(小份)

好啦~今天的主角端上來啦~

服務生會說吃完湯裡的雞肉豬肚後，可以把旁邊那碗熬好的稀飯加進去……

不過我覺得這一點很不OK ……

1. 看那稀飯不是雞湯燉煮 (加進去將會稀釋整鍋雞湯)

2. 燉湯吃到一個段落，溫度下降再加入沒有熱度的稀飯……難道不懂中菜的湯或粥就是要喝燒燙燙嗎……

好吧~先吃煲湯吧！

我們今天三個人所以是小份的煲湯，裡面半隻雞和切段的豬肚片~

雞；不夠軟爛到只好請服務生拿下去分解後在端上來~

豬肚；不軟嫩但是咬得動的彈牙，只是我們強烈懷疑裡面有半只豬肚的份量~

冬瓜都沒煮到軟綿……至於雞湯……

我們剩下大半鍋，稀飯也沒加進去了……打包吧！